Ogni anno, in Italia, si buttano via fino a 1.226 milioni di mc d'acqua, un quantitativo pari al consumo idrico annuo di 19 milioni di italiani: si tratta dell'acqua utilizzata per produrre il cibo che sprechiamo, insieme a circa 24,5 milioni di tonnellate di CO
2e, pari a circa il 20% delle emissioni di gas serra del settore dei trasporti, e al 36%...