A causa della loro elevata persistenza, diffusione e tossicità, le sostanze perfluoroalchiliche (Pfas) rappresentano una delle principali sfide ambientali e sanitarie contemporanee. Presenti in numerosi prodotti industriali e consumati quotidianamente infatti, i Pfas contaminano suoli, acque e catene alimentari, con potenziali effetti nocivi, anche...