Troppo cibo, e lo spreco che ne consegue, inquinano il mondo. All'eccesso produttivo di derrate – sostiene Andrea Segré, docente di politica agraria all'Università di Bologna e fondatore di Last Minute Market, impresa sociale che da vent'anni contrasta lo spreco alimentare – è associata l'emissione di circa 3,3 mld/t/CO
2, oltre il 7% delle emission...